食物アレルギーブログ「ゆっくりたべよ。」

この間倒産してしまった、おこめ安心食品の人気商品。

「ごはんdeケーキ（現ごはんdeナイスおこめのケーキミックス粉）」

こちらがもぐもぐ共和国で

数量限定で販売再開しています。

（ゆきひかり粉と国産粉の種類、両方ありました）

私も先ほど、少し多めに（賞味期限を考えて）買いましたが、
なくなる可能性があるので、お早めに！！！


ごはんdeケーキ、せっかくのコンタミなしのラインです。
ぜひとも、残して、他の企業さんでまた作ってほしいです。

多分、残った分の販売だと思うのですが、また、販売が再開されること
強く、祈っています！

米粉は他にも

ゆきひかり米粉 500g


【送料無料】三洋電機もちつきベーカリー用小麦ゼロ米粉パンミックス粉[KA-SPMALLKOME]

我が家では↑の２つの商品を使っていますが、
ごはんdeケーキはふくらます粉が入っているので、楽ちんなんですよね。
ホットケーキミックスの代わりに使えるので・・・

メロンパンの代替えは今のとこ、これが一番いい感じだし。
（米粉パンでもう少し上手に作れるようになったら、いいのだけど）

ごはんdeケーキ（おこめのケーキミックス粉）販売再開はこちら↓
もぐもぐ共和国

★卵、乳を使わない豆乳クリームパンレシピ★



＜材料＞
紀文　成分無調整豆乳（たぶん、他の豆乳でもいいと思うのですが、今回使ったのはこれ）
・・・200cc（１パック分）

てんさい糖・・・20ｇ

メープルシロップ・・・20ｇ

コーンスターチ・・・30g

バニラエッセンス・・・少量

＜作り方（レシピ）＞

１．てんさい糖と、コーンスターチを混ぜておきます。

２．鍋に（１）を入れて、豆乳を少しずつ入れながら、泡だて器で混ぜていきます。

３．途中、バニラエッセンスと、メープルシロップを足して、混ぜます。

４．火にかけて、弱火でくるくるかき混ぜながら、トロッとしたら火を止めます。


少し、甘さが控えめなので、お好みで砂糖、シロップを足すといいかもしれないです。
あと、硬さは煮詰めていくと、一気に固まってくるので、気をつけて。
「柔らかめ」が必要なときは、スターチの量を減らして、早めに火を止めます。
（冷たいクリームのときは特に！）

ちなみに、↑のレシピで作ったクリーム、冷蔵庫で冷やしたら、
「プリン」になりました。
なので、ちょっと、硬めなのかもしれないです。

味は、今川焼のクリーム味（笑）を思い出す、なんか懐かしい味になりました。

レシピは次回、もう少し分量変えるかもしれません。

豆乳クリームパンを作りました。

【送料無料】三洋電機もちつきベーカリー用小麦ゼロ米粉パンミックス粉［KA-SPMALLKOME］0711お得10

こちらの小麦ゼロミックス粉を使って、


【送料無料】【限定特価】サンヨー ホームベーカリー SPM-KP1

のホームベーカリーのレシピで生地を作り、

作った「豆乳クリーム」を中に入れて、

菜種油を表面にシリコンはけでぬり、オーブンで焼きました。




（クリームはみだしてるし・・）


割ってみたら、こんな感じです。やっぱりクリームはちょっと硬めでした〜
でも、次男みたいにポロポロこぼす子にはちょうどいいかも（笑）

米粉パンが作れるこのベーカリー、ボーナス商戦に入ったからか、とても安くなっています！
お近くのショップなどを見てみるといいかもしれません♪
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中にはさんだ豆乳クリームのレシピは次回に書きます。

卵、乳製品を使っていないアイスクリーム作り。
（豆乳を使ったレシピです）


豆乳入りホイップを使って、アイスクリーム作りをしました。


メーカーのＨＰに「卵・乳を使っていないアイスクリームを作ろう」というコーナーがあります。

これを参考に作りました。

今回作ったのは、豆乳アイスバニラとチョコの味。

分量通りでしたが、ちょっと甘かったので、2回目はレシピより、砂糖を30g減らしましたが、ちょうどよかったです。


私の台所 最中の皮 12枚

こちらをこの間買ったので、これにはさんで食べたら、おいしい♪

あっという間になくなり、、慌ててとった写真がこれ。



すいません、食べかけで・・・



私のもなか、なかったので、コーンフレークのっけて食べました。

チョコアイス、私はおいしかったのですが、子供たちは、バニラが良かったそうです。

うちはジップロックの角型

これにいれて、作りました。

残っても、またすぐに食べることが出来ますよ♪

みんなの食卓　ももゼリー ＆ぶどうゼリー
ハム、ベーコン、ウインナーでおなじみのみんなの食卓、ゼリーも出てたんですね！
↑のショップではみんなの食卓、アピライトシリーズが全部そろってます。
ハム、ベーコンは売ってるけど、ミートボールとかハンバーグは売ってないんですよね・・
こちらでは・・・非常用の一つとして買っておこうかな・・

ホームベーカリーで作る米粉パンのコツ。をまとめてみました。
（対象ベーカリーはサンヨーホームベーカリーSPM-KP1
あと、粉は、小麦ゼロ米粉パンミックス粉を使った場合です）

失敗は成功のモト！説明書のレシピをアレンジしましょう！

まずは、説明書の分量通りに作ります。
それで失敗する場合、、分量をアレンジしたり、温度に気をつけたり。
これで、だいぶ良くなることが多いです。



１．発酵しない。膨らまない。

発酵しない、パンが膨らまない。といったときは、

温度が低いといったことが考えられます。

そのときは、水をぬるま湯（40℃）に変えてみます。
塩が多すぎる場合もふくらまないことあります。



２．発酵しすぎ。膨らみすぎて、あふれる。その後へこむ（陥没）

この場合は、温度が高すぎということが考えられます。
ぬるま湯を水にしてみます。

それでも駄目な場合、酵母、イーストを少しずつ、減らします。
我が家では冬など暖房を使う時期、夏は、2gまで減らしたことあります。

砂糖、糖分が多い場合も過発酵（発酵しすぎ）になります。

レーズンパンなど作る時は注意します。

水が多くなりすぎても、失敗します。


うちで作る米粉パンの手順（レシピ、作り方）です。

★材料★
専用粉、水、砂糖、塩は取扱説明書の通りです。
ショートニングを A-1マーガリンに変更。イーストは白神こだま 酵母ドライのときもあります。
ショートニングは、体調によって、量を減らすときもあります。
砂糖を増やすときは、ぬるま湯の温度を下げたりしています。

１．まず、粉の分量を量って、ボールに入れます。

２．砂糖、塩、の分量を量り、粉のボールに入れて、混ぜておきます。

３．ベーカリーの器にぬるま湯を分量入れます。
（白神こだま酵母のときは、ここから30g〜50g、ぬるま湯を取りわけて、
酵母を振りかけて、5分くらい置いておきます、（この時点ではかきまぜない））

４．ベーカリーの器に、うちではA-1マーガリンを入れます。
（マーガリンの量は、我が家は減らして15gくらいです）

５．ベーカリーの器に、粉類を入れます。

６．粉類のてっぺんを少しへこませて、そこに、イーストを入れます。
（白神酵母のときは、取り分けた酵母＆温水を混ぜてから入れます）

７．スイッチを小麦ゼロにセットして、終わりです。


私もいろいろ失敗したりしながら、パンづくり楽しんでます♪

★米粉パンの日記はこちら★
（楽天ブログに飛びます。）